The Specialty Coffee from BURNDI

  Burndi Mibirizi Bourbon Natural

ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル

ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル
ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル

ブルンジ・ミビリジ ブルボン ナチュラル

ブルンジではとてもめずらしいナチュラルプロセスのロットです。 ブルーベリーのようなフレーバーで、優しい酸味がとても心地よい珈琲。

賞味期限:約90日

価格 : 円(税込)
内容量200g
ポイント : 12
数量
 

精製所

ミビリジ ウォッシングステーション(MIBIRIZI)

エリア

カヤンザ

プロセス

ナチュラル

品種

ブルボン

標高

1,900m

乾燥方法

天日乾燥(アフリカン・ベット)

隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボンというコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。  ミビリジ・コーヒーウオッシングステーション(CWS)は首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。  またナチュラルやハニーコーヒーといった、新しい生産処理にも取り組んでいます。今回ご案内するナチュラルのコーヒーは、こうした新しい取り組みのひとつで、ブルンジでは大変珍しいコーヒーのひとつです。  ナチュラルは、ダブルソーティングシステムが採用されており、まず、水を張ったタンクにチェリーを入れ、浮いたチェリーを取り除き、その後チェリーのハンドピックを行います。乾燥はアフリカンベッドで約24日ほど天日乾燥されます。



 

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